Es co-director artístico de Substation Arts Centre, y profesor huésped en el Departamento de Estudios sobre Religión y Estudios Culturales en la Universidad China de Hong Kong. Ha dicho conferencias sobre Teoría del Arte y Estudios Culturales en LaSalle College of the Arts de Singapur la Academia de Bellas Artes de Nanyang y el Politécnico de Temasek. Lee Weng Choy ha organizado seminarios internacionales sobre teoría de arte y ha sido curador de numerosas exposiciones. Ha escrito varios artículos sobre arte contemporáneo de Singapur.